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스시진수 초밥,롤
교대 스시야-스시진수 점심은 단일메뉴 런치 오마카세(4.5) 점심은 1부 12:00 2부 1:30으로 예약 가능하다. 지난 6월(2017년) 오픈했는데 오픈 초기부터 완성도 높은 스시 코스를 보여주던 스시진수. 특히 왠만한 하이엔급 스시야 못지 않은 퀄리티의 적초 샤리가 인상적인 스시야이다. 굴튀김 스시진수 주방 요리가 괜찮은 편이다. 예전에 스시진수 사바가 엄청 좋았던 기억에 혹시나 싶어 사바가 있는지 여쭤본건데 이렇게 손이 많이 갈 줄이야.. 오늘 코스에 푸른 생선이 많아 사바가 빠졌다며 사바 손질부터 보우즈시 만들어 마지막에 숯으로 훈연까지 해주셨다.
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